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本发明涉及一种富硒乳酪的制备方法，将不含抗生素的原料奶经过净乳、标准化、均质等预处理工艺，采用发酵罐夹层蒸汽灭菌，发酵罐内牛奶温度达75‑80℃时，按5％(m/V)添加蔗糖，并添加1mg/L的亚硒酸钠，溶解、混合均匀后继续升温至95℃时，保...
该专利属于陕西理工学院所有，仅供学习研究参考，未经过陕西理工学院授权不得商用。

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