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本发明涉及一种自乳化稳定法生产的羊乳大豆饮料，本发明包括以下步骤：原料处理、水相调质、油相调质、油水融合、均一化、灌装和灭菌等步骤。本发明的特别之处在于，以水为分散介质，以蛋白、油脂为分散相的分散体系，经过特定加工，形成一种“蛋白—自乳化稳...
该专利属于南昌大学所有，仅供学习研究参考，未经过南昌大学授权不得商用。

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