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本发明公开了一种高酶活力鹰嘴豆激酶液体制备方法，包括种子培养、鹰嘴豆酶解液制备、发酵液的配置、发酵、过滤。本发明首次采用鹰嘴豆酶解液制备高酶活力的鹰嘴豆激酶，让鹰嘴豆的营养价值充分发挥，使得鹰嘴豆激酶的酶活力更强，减少发酵产生的氨臭味，口感...
该专利属于林峰所有，仅供学习研究参考，未经过林峰授权不得商用。

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