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一种大豆蛋白－糖接枝改性的方法，涉及微波辐射加热对大豆蛋白－糖接枝改性的方法。本发明方法包括：将大豆蛋白与糖的混合溶液进行微波辐射加热，冷却，从混合物中分离并除去多余的糖及副产物，或者不从混合物中分离并除去多余的糖及副产物，获得大豆蛋白－糖...
该专利属于江南大学所有，仅供学习研究参考，未经过江南大学授权不得商用。

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