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本发明公开了一种林蛙油制备方法，该方法包括如下步骤：将干林蛙油预处理；低温加入纯净水，同时通入臭氧；浸渍泡发脱水即得林蛙油。本发明还公开了用该方法制备的食品。利用该方法制备的林蛙油及其食品，既解决了干林蛙油水泡发腐败和腥味的问题，同时还保持...该专利属于深圳华大优选科技有限公司;深圳华大基因研究院所有，仅供学习研究参考，未经过深圳华大优选科技有限公司;深圳华大基因研究院授权不得商用。