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本发明公开了一种即食香辣海参酱配方及其制作方法，涉及以海参肉、豆瓣酱、辣酱和鲜辣椒加工的海参酱及制备方法。其配方是：花生油3.3％，海参肉8％—9%，鲜辣椒2.2%，黄豆酱40％，山药2.8％，辣酱4.4％，葱5.5%，姜1.6%，老抽0....
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