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本发明涉及一种新型槟榔卤水，采用壳聚寡糖全部或大部分取代传统卤水中的氢氧化钙和饴糖制得。该槟榔卤水制作方法是在水中加入壳聚寡糖，加热溶解，使溶液中壳聚寡糖的浓度为4‑16%，选择添加或不添加饴糖或蛋白糖，根据需要调节溶液的 pH在8‑10范...
该专利属于湖南科技大学所有，仅供学习研究参考，未经过湖南科技大学授权不得商用。

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