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本发明公开了一种香辣大头菜的生产方法，该香辣大头菜是按照以下原料配方生产的：大头菜1～2kg，大蒜20～50g，鸡精10～30g，白砂糖5～20g，白酒20～40g，辣椒40～50g，花椒粉0.1～0.25g，生姜粉0.25～0.5g，茴香...
该专利属于贵州大学所有，仅供学习研究参考，未经过贵州大学授权不得商用。

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