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本发明公开一种五香酱腱配方及其制作方法，本方法选用主料：后腿腱肉；辅料：红卤汤、青江椒末；佐料：葱、姜、蒜；调料：盐、干辣椒、干姜、花椒。制作时先将后腿腱洗干净入锅，待水开后去掉浮沫，然后捞出后腿腱放入红卤汤中煮熟，煮熟捞出将肉撕下，切成条...
该专利属于榆林市羊道餐饮管理有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过榆林市羊道餐饮管理有限公司授权不得商用。

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