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本发明公开了一种山羊肉香肠的加工工艺，包括如下步骤：S1、按重量份称取山羊肉、山楂泥、黄酒、葡萄糖、食盐、枸杞、胡椒粉、植物油、酱油、花椒、香叶、八角茴香、富硒发芽糙米；S2、将羊肉切成薄片放在常温的浓茶水中浸泡去膻味，按配比称取花椒、桂皮...
该专利属于贵州麻阳河食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过贵州麻阳河食品有限公司授权不得商用。

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