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本发明提供一种即食猪肉及其制作方法，属于食品加工领域，所述制作方法包括以下步骤：首先选取肥瘦相间的新鲜带皮猪肉，洗净后将其猪皮一侧放于热油中炸2‑3min，再将其切片后涂抹由盐、花椒、白胡椒、豆蔻、辣椒、枸杞、茴香、甘草、百合、良姜、艾叶组...该专利属于广西聚银牧业集团岭南客家陆川猪肉制品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西聚银牧业集团岭南客家陆川猪肉制品有限公司授权不得商用。