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本发明提供了一种泡爪的制作方法，属于食品技术领域。它解决了现有泡卤鸡爪生产工艺使用了大量添加剂，不利于人体健康等技术问题。本泡爪的制作方法，包括以下步骤：1、解冻；2、漂洗；3、剁爪；4、预煮；5、急冷；6、再煮；7、放凉；8、装坛；9、密...
该专利属于蒋红梅所有，仅供学习研究参考，未经过蒋红梅授权不得商用。

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