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本发明涉及一种黑色谷物酸奶及其制备方法，由生牛乳配以黑色谷物复合浆、乳清蛋白粉、甜味剂和稳定剂，接入复合发酵剂发酵而成，按重量份计，所用原料包括：生牛乳800～850份，黑色谷物复合浆80～120份，乳清蛋白粉3～8份，甜味剂60～80份，...
该专利属于湖南金健乳业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过湖南金健乳业股份有限公司授权不得商用。

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