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本发明公开了一种酵素面包及其制备方法，涉及食品加工技术领域。该酵素面包的制备方法包括：将水果、糖类和水混合后，在28‑30℃的条件下发酵5‑7天，得到水果酵素液；将水果酵素液加入到面粉中，然后在3‑5℃的温度下发酵20‑25h，得到天然酵素...
该专利属于滕志刚所有，仅供学习研究参考，未经过滕志刚授权不得商用。

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