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本文主要涉及一种蟹肉膨化调味配方，其调味配方具体涉及到的材料如下;所述调味配方包括以下组分，以各组分分别占蟹肉原料质量的百分比计算：大豆分离蛋白为2‑3%，淀粉为0.5‑2%，烟碱醯胺0.01‑0.1%，氢化篦麻油0.1‑1%，食用盐1‑2...
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