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本发明公开了一种酸菜的腌制方法，包括以下步骤：(1)备料：选取现摘的新鲜青菜清洗干净；(2)摆坛：将处理后的青菜分层摆置在坛内，装满为止；(3)注水封藏：向装满青菜的坛子内注入坛子体积1/3～2/3的清水，然后按每1㎏青菜与10㎎维生素C的...
该专利属于柳培健所有，仅供学习研究参考，未经过柳培健授权不得商用。

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