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本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种风味鸭脯肉的加工方法，包括鸭脯肉预处理、调味料配制、腌制、煮制和包装几个步骤。本发明相比现有技术具有以下优点：本发明中通过在腌制过程中加入椰子油和洛神花酒，可以提高鸭脯肉肌肉蛋白的保水性和凝胶强度，改...
该专利属于阜阳市春天食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过阜阳市春天食品有限公司授权不得商用。

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