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本发明涉及一种基于微粉技术的猪肉松制造方法及微波出丝专用设备，包括肉类清洁、超微粉碎、腌制发酵、出丝等步骤，其中超微粉碎是采用超微粉碎设备将前一步骤的冻肉粉碎至400目以下，过筛，筛余部分循环粉碎；腌制发酵是按适当比例放入佐料和脂肪酶、蛋白...
该专利属于福建省郑氏花巷食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过福建省郑氏花巷食品有限公司授权不得商用。

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