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本发明公开一种铁皮石斛兔肉干的制备方法，将铁皮石斛的滤液和白砂糖混合制成糖液，将铁皮石斛的滤渣与兔肉混合，制成胡萝卜脯，提供了一条兔肉深加工的新途径，并且本发明制得的铁皮石斛兔肉干，口味独特，软硬适中，兔肉嫩滑，铁皮石斛爽口，胡萝卜味道清香...
该专利属于安徽省家乡食品集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过安徽省家乡食品集团有限公司授权不得商用。

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