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本发明涉及腌制食品领域，具体为一种由芥菜叶制作的腌菜。所述腌菜由以下工艺制得：以芥菜叶作为原料，进行初步清洗并晾晒；对晾晒后的原料进行初揉；将初揉后的原料用65℃‑75℃的水进行二次清洗；对二次清洗后的原料进行复揉，深化原料的柔软度并沥出多...该专利属于六盘水金玲籽农业科技发展有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过六盘水金玲籽农业科技发展有限公司授权不得商用。
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