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本发明公开了一种脱水酸菜及其制备方法，所述脱水酸菜是通过酸菜切片后调香处理，气蒸后炒制烘焙，同时喷入营养液吸收，再真空烘箱干燥，得到成品。本发明制得的脱水酸菜清香飘逸，水浸泡后回复饱满，在烘焙杀青中吸收营养保健成分，其中荔枝核—疏肝和胃、理...
该专利属于广西南宁市韩太食品有限责任公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西南宁市韩太食品有限责任公司授权不得商用。

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