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本发明涉及一种中式酥点专用油脂。具体而言，本发明提供一种油脂组合物，以该组合物总重计，所述组合物含有20～80％的酯交换棕榈油中熔点分提物和20～80％的乳木果液油，其中，所述酯交换棕榈油中熔点分提物的碘价为40～50g I...
该专利属于嘉里特种油脂(上海)有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过嘉里特种油脂(上海)有限公司授权不得商用。

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