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本发明公开了一种益生菌发酵乳及其制作工艺，制作工艺包括以下步骤：预处理、离心分离、发酵、配料、灌装和储存。在发酵过程中一次接入多种菌种，通过控制发酵不同阶段的温度，控制不同菌种的生长速率，使不同菌种起主导作用，能提高发酵过程中益生菌的存活率...
该专利属于河南三剑客农业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过河南三剑客农业股份有限公司授权不得商用。

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