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本发明提供一种鮟鱇鱼保鲜工艺，1）预处理：将新鲜鮟鱇鱼去除五脏和鳃并洗净，沥干；2）制备保鲜剂：将壳聚糖、植酸、绿茶粉、柠檬酸、硫代甜菜碱、生蒜末、食用醋、尿囊素、橄榄油维生素C、黄酒中的固形物组分预混合，加入食用醋和黄酒调和，得保鲜剂；3...
该专利属于舟山金星水产有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过舟山金星水产有限公司授权不得商用。

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