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本发明提供一种琵琶虾保鲜工艺，工艺步骤如下：预处理：将琵琶虾洗净，沥干至琵琶虾表面无水分；制备涂膜保鲜剂：将4‑ 己基间苯二酚、柠檬酸、抗坏血酸、皖维聚乙烯醇、二十碳五烯酸溶于水中，搅拌均匀，后加入冰醋酸混匀，再加入壳聚糖，搅拌均匀，真空静...
该专利属于舟山金星水产有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过舟山金星水产有限公司授权不得商用。

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