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本发明属于食品保鲜领域，特别涉及一种陆川猪肉的冷冻方法，包括以下步骤：(1)涂膜剂的制备；(2)猪肉的微冻处理；(3)猪肉的涂膜包装处理；(4)猪肉的超声辅助冷冻保藏：将包装好的猪肉送入冷冻间进行冻结，直到猪肉中心层温度降到2～4℃时，运用...该专利属于广西神龙王农牧食品集团有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西神龙王农牧食品集团有限公司授权不得商用。
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本发明属于食品保鲜领域，特别涉及一种陆川猪肉的冷冻方法，包括以下步骤：(1)涂膜剂的制备；(2)猪肉的微冻处理；(3)猪肉的涂膜包装处理；(4)猪肉的超声辅助冷冻保藏：将包装好的猪肉送入冷冻间进行冻结，直到猪肉中心层温度降到2～4℃时，运用...