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本发明公开了一种高出酒率酿酒发酵剂，所述的高出酒率酿酒发酵剂由下列重量份的原料制成：糖化酶70‑76份，淀粉酶9‑11份，蛋白酶3‑5份，纤维素酶4‑6份，β‑ 葡聚糖酶0.5‑1.5份，耐高温活性干酵母7‑9份。本发明的目的是克服现有技术...
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