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本发明公开了一种鲜香晒黄瓜皮的制作方法，涉及食品加工领域，所述黄瓜皮的制作流程为：黄瓜处理‑杏鲍菇处理‑‑拌料腌制‑灭菌和包装，其中杏鲍菇处理是用β‑葡萄糖苷酶、果胶酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和5'‑磷酸二酯酶进行酶解。本发明腌制黄瓜皮的生...该专利属于广西陆川县润润养殖有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过广西陆川县润润养殖有限公司授权不得商用。
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本发明公开了一种鲜香晒黄瓜皮的制作方法，涉及食品加工领域，所述黄瓜皮的制作流程为：黄瓜处理‑杏鲍菇处理‑‑拌料腌制‑灭菌和包装，其中杏鲍菇处理是用β‑葡萄糖苷酶、果胶酶、风味蛋白酶、木瓜蛋白酶和5'‑磷酸二酯酶进行酶解。本发明腌制黄瓜皮的生...