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本发明公开了一种油炸冬笋片及其制备方法，属于果蔬加工领域。该方法以新鲜冬笋笋为原材料，经去皮清洗、切片护色、烫漂冷却后进行脱水、裹淀粉、油炸并离心甩油，最后进行调味，灭菌和包装处理。本发明利用简单的加工方法延长了冬笋的储存时间，生产出风味独...
该专利属于西华大学所有，仅供学习研究参考，未经过西华大学授权不得商用。

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