下载一种冻干新鲜柠檬片的制作方法的技术资料

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一种冻干新鲜柠檬片的制作方法,属于食品加工技术领域。本发明将新鲜的柠檬片经过清洗、去籽、切片后,放入能食用的抗氧化防褐变剂进行护色处理,然后冷冻干燥制得冻干柠檬片。本发明采用冷冻干燥升华法对新鲜柠檬进行干燥,只干燥一次营养成分流失率低,添加...
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