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本发明公开了一种去腥味的海参口服液的制备方法，本发明采用沸水浸烫方法除去尿素、胺类、低分子酸等腥味物质，海参粉碎后加入木瓜蛋白酶、复合蛋白酶和姜酚共同酶解，使醛、酮等腥昧成分发生氧化反应、缩醛反应或酯化反应，使异味减弱，在获得的酶解液中加入...
该专利属于山东圣洲海洋生物科技股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过山东圣洲海洋生物科技股份有限公司授权不得商用。

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