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本发明提供了一种即食干锅鸡块的制作方法，将鸡肉通过预处理、腌制、炒制、包装，本发明通过预腌制、使鸡块入味，避免了焖制阶段带来的鸡肉口感发柴、发硬，将腌制工艺和炒制工艺结合起来，增加了干锅鸡块的风味口感，肉鲜味美、口味纯正、肥而不腻、瘦而不柴...该专利属于河南大用实业有限公司;鹤壁大用牧业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过河南大用实业有限公司;鹤壁大用牧业有限公司授权不得商用。