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本发明涉及一种猪脚的卤制方法，其具体步骤为：选择个体均匀的猪脚，去毛洗净，同时新鲜荷叶洗净备用；然后将猪脚切块，放入开水中滚熟，再进行腌制、煎炸；最后将经过油炸后的猪脚用荷叶包裹后放入压力锅中卤制，同时放入备好的卤辅料布袋，加水没过猪脚4～...
该专利属于牟明会所有，仅供学习研究参考，未经过牟明会授权不得商用。

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