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本发明提供一种油炸薯类淀粉裹衣豆加工工艺，涉及油炸食品加工工艺技术领域，其步骤包括精选、浸泡、沥水、炒制、配制裹衣液、一次裹粉、一次油炸、二次裹粉、二次油炸、脱油、除渣、配制调料并拌料、成品；采用本发明制备的淀粉裹衣豆口感好、油少，表面裹粉...
该专利属于叙永县鸿艺粉业有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过叙永县鸿艺粉业有限公司授权不得商用。

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