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一种保健型乳酸菌发酵酸奶的制备方法属于食品加工技术领域，具体涉及一种保健型乳酸菌发酵酸奶的制备方法。将大豆芽加水，用打浆机打成大豆芽浆，将大豆芽浆和新鲜牛奶混合均匀，在45‑50℃条件下保温酶解0.5‑1小时，然后均质，均质后经灭菌、冷却后...
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