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本发明属于冰冻甜食的生产技术领域，一种冰淇淋风味酸牛奶的制备方法，包括如下步骤：①称料；②配料；③定容调香；④均质和杀菌；⑤接种；⑥发酵；⑦破乳罐装；⑧入库。本发明是将所有配料经过混合、定容调香、均质和杀菌后，再进行发酵步骤，所有的物料经过...
该专利属于重庆光大集团乳业股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过重庆光大集团乳业股份有限公司授权不得商用。

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