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本发明公开了一种发酵蛋糕及其制备工艺，该发酵蛋糕包括如下成分：100‑200份的水、28‑38份的淀粉、65‑80份的面粉、3‑10份的酵母、50‑70份的炼乳、100‑150份的全蛋、200‑300份的蛋黄、100‑150份的黄油、150...
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