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本发明提供了一种多功能乳脂酱及其制备方法、应用。本发明的多功能乳脂酱为含水、含糖、含油的乳状液体，具有膨胀、蓬松功能，可广泛应用于各类蛋糕及酥饼等甜品的制作，并且形态稳定、分散性好，长时间存放不会发生沉淀等现象。多功能乳脂酱配方：蔗糖0‑2...
该专利属于付祥所有，仅供学习研究参考，未经过付祥授权不得商用。

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