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本发明公开了一种新型豆腐花及其制备工艺。本发明的新型豆腐花是以黄豆、玫瑰花、黑豆为原料，经过浸泡、超声处理、打浆、配料、酶解、均质、喷雾干燥等步骤制得。采用本发明的制备工艺获得的豆腐花，在保持豆腐花原有口感和风味不变的前提下，可以有效将原料...
该专利属于博罗罗浮山润心食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过博罗罗浮山润心食品有限公司授权不得商用。

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