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本发明的对象是制备低热值食品的方法，其中一个步骤是用降低热值的有效量的支化麦芽糖糊精替代食品中的全部或部分高热量物质，所述支化麦芽糖糊精具有１５％－３５％的１→６葡糖苷键，还原糖含量低于２０％，多分子性指数小于５，数均分子量最多等于４５００...
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