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本申请涉及西米凝胶淀粉及其用途。本申请所涉及的改性淀粉具有超常的快速凝胶性、高凝胶强度以及优良的弹性。这些性质使得加工时间大幅度的减少、包括减少控制时间都成为可能。此外，更高的凝胶强度使得降低淀粉的含量但却不损失最终产品的凝胶强度的完整性和...
该专利属于国家淀粉及化学投资控股公司所有，仅供学习研究参考，未经过国家淀粉及化学投资控股公司授权不得商用。

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