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本发明涉及糖替代组合物，其基于新颖且创新的成分组合，从而所述糖替代组合物产生一种或多种与蔗糖相当或优于蔗糖的有利应用特性，包括优异的味道、蔗糖的甜度、优异的结构性质(例如在蛋糕、果汁冰糕和冰激凌中)、改善的饼干松脆性、优异的感官特性、低含热...
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