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本发明涉及一种紫山药抗性淀粉的制备方法，包括以下步骤：紫山药淀粉：挑选新鲜紫山药，以清水洗净，削皮去表面；切分为1‑3mm薄片，用质量分数0.05％柠檬酸、0.10％氯化钙、0.35％异抗坏血酸钠的复配护色剂常温护色15min后，加入7倍的...
该专利属于陕西易阳科技有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过陕西易阳科技有限公司授权不得商用。

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