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本发明涉及一种酱油的酿造工艺，属于调味品加工技术领域。所述的酿造工艺是选取优质黄豆、黑豆和红豆，清洗干净后用温水浸，蒸熟后备用；将大麦用水浸泡，滤干水分后加温炒至黄色，粉碎成颗粒，将其与上述蒸熟的物料混匀，然后接种米曲霉，撒入面粉，搅拌均匀...
该专利属于淄博元和农业发展有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过淄博元和农业发展有限公司授权不得商用。

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