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一种酸鱼制作方法技术
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文档序号:15472527
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本发明涉及一种酸鱼制作方法,立秋后,取150‑500g大小的鲜鲤鱼用清水洗净,剖开掏净内脏,剖开后不清洗鱼身,保留鱼身上的鲜血,对开展平鱼身,用盆子装好,撒上盐和姜酒,每1kg鱼可放50 克食盐,腌24小时后,用铁勾子勾起来,挂在火坑上用远...
该专利属于张剑超所有,仅供学习研究参考,未经过张剑超授权不得商用。
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