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本发明公开了一种乳酸菌发酵面条，属于食品加工技术领域，所述的空心面条的原料包括乳酸菌发酵后的豌豆粉和绿豆粉60～85份和竹荪提取液2～7份。本发明还公开了该空心面条的制备方法，包括和面、挤出成型和冷冻干燥、包装等步骤。本发明的空心面具有营养...
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