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本发明公开了一种不含硫素淮山片的护色工艺，依次包括新鲜淮山筛选、清洗、立杆、去皮、切片、护色剂护色、风干、沥干，其中，所述的护色剂由氯化钠溶液、柠檬酸溶液和抗坏血酸溶液组成，所述的氯化钠溶液质量浓度为1～2％，所述的柠檬酸溶液质量浓度为0....
该专利属于广西大学所有，仅供学习研究参考，未经过广西大学授权不得商用。

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