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本发明公开了一种柠檬酸酸化奶粉的制备及应用方法，采用食品级的固体柠檬酸，配制成柠檬酸溶液，将柠檬酸溶液与普通犊牛奶粉按照一定的比例进行混合，配制成酸化奶粉。将酸化奶粉慢慢倒入水中搅拌，溶解完后测定奶液的pH，pH值得范围为5.0～6.0，一...
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