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本发明涉及一种水溶性叶黄素的制备方法，所述方法包括以叶黄素酯为原料，溶解并除杂后，经过减压浓缩除，向浓缩物中加入碱液进行水解，得到叶黄素酯和高级脂肪酸的钠盐或钾盐；然后分离提纯得到水溶性叶黄素。本发明的制备方法无需添加乳化剂、稳定剂和配重剂...
该专利属于华宝香精股份有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过华宝香精股份有限公司授权不得商用。

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