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本发明公开了一种荞麦豆干及其制备方法，其中，制备方法包括以下步骤：(1)将100kg湿豆渣、40kg‑60kg荞麦粉、20kg‑60kg低温脱脂豆粕和40kg‑80kg谷朊粉混匀；(2)用双螺杆挤压机挤压得到组织性状均匀的半成品，切碎；(3...
该专利属于吉林农业大学;吉林福瑞德食品有限公司所有，仅供学习研究参考，未经过吉林农业大学;吉林福瑞德食品有限公司授权不得商用。

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